迷探偵ヒヨコは、栄養には少し気を使っています。
緑黄色野菜の、「緑」は比較的手軽に摂取できると思うのですが、「黄」の方は、なかなか大変です。
その「黄」を代表するのが、人参とかぼちゃだと、勝手に思っています。
かぼちゃの方は、かぼちゃコロッケになっていたり、天ぷらになっていたりで割と買いやすいです。一方、人参の方は、しっかり取ろうとすると、人参オンリーのサラダぐらいしかありません。
そのサラダもよく売り切れていたりするし、かぼちゃのコロッケの方がおいしいし・・・。そのような状況で、ふと、「かぼちゃを食べていれば、人参は不要なのでは・・・」と淡い期待を抱くよいうになりました。
そんな訳で、今回は「かぼちゃで人参は補えるのか？」を調査しました。
栄養素
いろいろと調べましたが、グラフがないと分かりにくいので、自分で作りました。
以下の図は、がぼちゃの各栄養素の値を１としたときの、人参の各栄養素の値を示しています。
うん、これだけ見ると、もうかぼちゃだけで大丈夫そうですね。
しいて言うなら、ビタミンAがどうか・・・という点だけです。
結論：ほぼ、かぼちゃで補える
かぼちゃで補えると考えます！
かぼちゃすごい！！
ビタミンAやプロビタミンAとよばれるα-カロテンなどの不足が気になる場合は、人参も食べるようにしましょう！